الزيتون و الزيت في إفريقيا الشمالية

تناول الدراسة موضوع زراعة الزيتون في شمال أفريقيا خلال الفترة الرومانية، فقد كان للزيتون أهمية كبيرة في الحياة الاقتصادية سواء في منطقة شمال أفريقيا أو الإمبراطورية الرومانية، وكان من بين أسباب التوغل الروماني في أراضي شمال إفريقيا غرباً وجنوباً وذلك بتوسيع زراعة الزيتون وسن قوانين تشجع على استصلاح المزيد من الأراضي، وإن أثار المعاصر التي يعج بها الريف وبعض المدن ما هي إلا دليلا على النشاط الكثيف الذي عرفته هذه الزراعة.